Historien

Havnebyen Snaptun, som er en skøn lille flække ved udmundingen af Horsens Fjord, har dannet ramme om min opvækst. Her er jeg vokset op i en skøn forening af vand, skov, frugttræer og urtehaver. Det var en naturlig del af opvæksten, at vi anvendte de lokale naturressourcer, vi havde lige ved hånden – frugt og grønt fra haven og jagt og fiskeri i den omkringliggende natur.  

Vi er nok formet mere af vores opvækst end vi nogen gange vil være ved – i hvert fald har jeg de senere år fået et stadig stigende behov for at skabe/beskæftige mig med noget meningsfyldt og bæredygtigt.

Efter 20 år i Kbh. med uddannelse, karriere og meget andet, flyttede vi sidste år ”på landet” ved Vejle Fjord, og da jeg i tilgift pludselig igen havde gamle frugttræer i haven, stod det hurtigt klart, at et nyt cidereventyr ventede..